El pan de muerto es uno de los mayores s\u00edmbolos del D\u00eda de Muertos y, cada a\u00f1o, millones de familias en M\u00e9xico lo esperan para compartirlo en casa, llevarlo al trabajo o la escuela, o bien, como es tradici\u00f3n, colocarlo en la ofrenda a los seres queridos que ya no est\u00e1n, el altar. Sin embargo, detr\u00e1s de su sabor caracter\u00edstico de este alimento que llega en la parte final del a\u00f1o, tambi\u00e9n se esconde un alto contenido en calor\u00edas, que puede afectar la salud si se consume en exceso.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 tan bueno para la salud es comer pan de muerto?
\nDe acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), una pieza de pan de muerto de 100 gramos aporta cerca de 400 kilocalor\u00edas, lo que representa una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada para un adulto promedio. En personas con sobrepeso u obesidad, cuyo consumo cal\u00f3rico sugerido ronda las mil 500 kilocalor\u00edas al d\u00eda, una pieza completa equivale a m\u00e1s de una cuarta parte de su dieta.<\/p>\n
En 2024, el IMSS record\u00f3 que este alimento t\u00edpico puede disfrutarse siempre que se integre dentro de una alimentaci\u00f3n equilibrada, siguiendo las pautas del M\u00e9todo del Plato Saludable. Este recomienda llenar la mitad del plato con verduras; una cuarta parte con alimentos de origen animal bajos en grasa, como pollo o pescado; y la otra cuarta con cereales o leguminosas, como tortilla, arroz o frijoles. Adem\u00e1s, se deben incluir frutas frescas y preferir siempre el agua simple sobre las bebidas azucaradas.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1nto pan de muerto recomienda comer el IMSS?
\nEl IMSS recomienda mantener un l\u00edmite en el consumo de pan de muerto a media pieza, acompa\u00f1ada de caf\u00e9 o t\u00e9 sin az\u00facar. Las versiones rellenas o cubiertas con chocolate incrementan de manera importante las calor\u00edas, por lo que deben consumirse de manera muy ocasional.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, el instituto aconseja moderar otros productos t\u00edpicos de la temporada, como atoles, dulces o refrescos, que suelen contener grandes cantidades de az\u00facar y carbohidratos y que, pueden no ser muy saludables cuando se les come despu\u00e9s de una pieza de pan de muerto o m\u00e1s.<\/p>\n
Entonces, el pan de muerto puede formar parte de una dieta saludable si se disfruta con moderaci\u00f3n. Lo importante, seg\u00fan el IMSS, est\u00e1 en mantener un equilibrio: disfrutar la tradici\u00f3n sin excesos, combinarla con alimentos naturales y priorizar h\u00e1bitos saludables que permitan celebrar sin ponerse en riesgo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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