La llegada de septiembre y los festejos patrios por el Aniversario de la Independencia de M\u00e9xico representan una oportunidad para convivir con familiares y amigos mientras se disfruta de la tradicional gastronom\u00eda nacional.<\/p>\n
Sin embargo, el exceso en el consumo de alimentos y bebidas puede poner en riesgo la salud integral, de acuerdo con informaci\u00f3n de dependencias del Gobierno de M\u00e9xico.<\/p>\n
Esta situaci\u00f3n afecta especialmente a personas que viven con condiciones como obesidad, diabetes, hipertensi\u00f3n arterial, \u00e1cido \u00farico elevado o niveles altos de colesterol y triglic\u00e9ridos.<\/p>\n
La comida t\u00edpica de estas fechas se caracteriza en varios casos por un alto contenido de grasas y az\u00facares.<\/p>\n
Seg\u00fan datos difundidos por el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), entre los platillos tradicionales que aportan una mayor cantidad de calor\u00edas se encuentran los alimentos fritos o empanizados, tales como flautas, gorditas, quesadillas y chiles en nogada, sobre todo si son capeados.<\/p>\n
Por otro lado, de acuerdo con el Gobierno de M\u00e9xico, el pozole destaca como una de las opciones menos cal\u00f3ricas y m\u00e1s saludables para consumir durante estas festividades, siempre que se cuide la preparaci\u00f3n y el tama\u00f1o de las porciones.<\/p>\n
Recomendaciones para disfrutar saludablemente
\nEl IMSS propone las siguientes sustituciones en las recetas tradicionales para continuar cuid\u00e1ndose durante los festejos patrios.<\/p>\n
En el caso del chile en nogada, la recomendaci\u00f3n institucional es elaborarlo sin capear, utilizar crema baja en grasa para la salsa y optar por sustitutos de az\u00facar. Asimismo, para la preparaci\u00f3n de frituras es preferible emplear aceites vegetales como los de oliva o canola, mientras que en las botanas se sugiere reemplazar los productos procesados por bastones de verduras frescas, como zanahoria, pepino y apio.<\/p>\n
De igual forma, los especialistas recomiendan comer una porci\u00f3n ligera de fruta o verdura antes de asistir a las reuniones, lo cual evita llegar con un apetito excesivo.<\/p>\n
Durante la comida, conviene servirse en platos peque\u00f1os para controlar las porciones, evitar el uso de crema, mayonesa, mantequilla o tostadas fritas, y seleccionar carnes con bajo contenido graso como el pollo o los cortes magros de res y cerdo, reduciendo el consumo de chicharr\u00f3n, chorizo, tocino o grasa visible.<\/p>\n
Para mantenerse hidratado, se recomienda moderar o eliminar el consum de refrescos, jugos industrializados y bebidas alcoh\u00f3licas, debido a su elevado aporte cal\u00f3rico y a los efectos perjudiciales que el exceso genera en el organismo. Se recomienda hacer la sustituci\u00f3n por agua de sabor natural preferentemente sin az\u00facar a\u00f1adida, o con un m\u00e1ximo de una cucharadita por cada 240 ml.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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