Las autoridades federales confirmaron que en el \u00faltimos mes hubo una leve alza en el precio de la tortilla. Expertos advierten que podr\u00eda crecer m\u00e1s el costo pr\u00f3ximamente.<\/p>\n
La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural emiti\u00f3 un comunicado en el que inform\u00f3 que en las \u00faltimas cuatro semanas se registr\u00f3 un \u00abajuste\u00bb del 6% en el precio de la tonelada del grano de ma\u00edz \u00abdebido a factores estacionales de oferta y demanda\u00bb, lo cual impact\u00f3 en 28 centavos el kilo de tortilla.<\/p>\n
Acot\u00f3 que en el proceso tradicional de nixtamalizaci\u00f3n se pueden obtener 1.8 toneladas de masa, con las cuales se producen cerca de 1.45 toneladas de tortillas, con lo que \u00fanicamente se requieren 700 kilos de grano, para producir una tonelada de tortillas.<\/p>\n
\u00abEl grano representa al menos el 34% del costo total de elaboraci\u00f3n de un kilogramo de tortilla\u00bb, lo cual ser\u00eda una tercera parte y la Sader considera el aumento como \u00abpoco significativo\u00bb.<\/p>\n
Anticipa que con el arranque de la cosecha del ciclo primavera-verano, el precio del ma\u00edz se estabilizar\u00e1 en el corto plazo, con lo que no se prev\u00e9n condiciones para un aumento del precio de las tortillas.<\/p>\n
En d\u00edas pasados, el Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas (GCMA) advirti\u00f3 que el atraso de la trilla, el levantamiento de la cosecha, tendr\u00edan un impacto pr\u00f3ximo en el precio de la tortilla, aunque no dio una aproximaci\u00f3n sobre cu\u00e1nto ser\u00eda el alza.<\/p>\n
La Sader no se expres\u00f3 sobre el atraso de la trilla anticipado en cuesti\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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