En el marco del D\u00eda Mundial del Pan, las panader\u00edas tradicionales de Meoqui mantienen vivas recetas, t\u00e9cnicas y costumbres que han pasado de una generaci\u00f3n a otra. Entre ellas destacan la Panader\u00eda La Pir\u00e1mide y la Panificadora Regia, dos negocios familiares cuya historia se ha construido entre harina, trabajo y el aroma del pan reci\u00e9n horneado.<\/p>\n
Javier Carre\u00f3n, integrante de la tercera generaci\u00f3n de la Panader\u00eda La Pir\u00e1mide, comparti\u00f3 que su abuelo fund\u00f3 el negocio en 1937, despu\u00e9s de llegar desde Zacatecas. La panader\u00eda comenz\u00f3 cerca del antiguo Hotel Meoqui y, meses despu\u00e9s, se traslad\u00f3 a su ubicaci\u00f3n actual, en la calle Ignacio Allende, cuando la zona todav\u00eda contaba con caminos de terracer\u00eda. Actualmente, entre sus productos m\u00e1s representativos se encuentran la esponja, las empanadas, el pan tostado, el integral y los polvorones rellenos, sabores que han acompa\u00f1ado a sus clientes durante d\u00e9cadas.<\/p>\n
Por su parte, Mart\u00edn Valles Jurado relat\u00f3 la historia de la Panificadora Regia, un negocio familiar ubicado en el centro de Meoqui que cuenta con 65 a\u00f1os de trayectoria y donde aprendi\u00f3 el oficio de elaborar pan. Entre los productos preferidos por sus clientes destacan el pan para hot dog, el pan para tortas, las donas y el gancito, que se mantienen entre los m\u00e1s solicitados.<\/p>\n
En este D\u00eda Mundial del Pan, las historias de ambas panader\u00edas recuerdan que detr\u00e1s de cada pieza hay a\u00f1os de esfuerzo, aprendizaje y dedicaci\u00f3n familiar. M\u00e1s all\u00e1 de elaborar un alimento cotidiano, estos negocios preservan sabores que evocan recuerdos y forman parte de la historia y las tradiciones de Meoqui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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